En el ser humano, así como en todos los seres vivos, existe un ritmo biológico denominado el reloj circadiano, variaciones biológicas en intervalos regulares de tiempo. Este reloj natural de 24 horas altera su fisiología y su comportamiento en variedad de formas, pero también puede alterar las propiedades de muchos fármacos, incluída la cafeína.

Según explica Steven Miller en su blog NeurociencieDC, el horario adecuado para tomarse una taza de café es de 9.30 a 11.30 de la mañana, pues es el intervalo de tiempo - según el reloj circadiano- en el que los niveles de cortisol, hormona que 'inyecta energía' al cuerpo, están cayendo.

Los niveles pico de cortisol son entre las 8 y 9 am, en algunas otras ocasiones los niveles promedio máximo en sangre de nuevo están entre el mediodía hasta las 13:00 , y entre las 5:30 a18:30.

En esos intervalos de tiempo no es recomentable tomar café, para así, según explica Miller, evitar una intolerancia a la cafeína que evite que actúe como estimulante en el momento que sí lo necesitas.

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